أعلنت الحكومة الأمريكية هذا الأسبوع عن سحب أكثر من 100 ألف رطل من لحم البقر المفروم من الأسواق في الولايات المتحدة بسبب مخاوف من احتمال تلوثها ببكتيريا الإشريكية القولونية.
أعلنت خدمة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (FSIS)، أن شركة Wolverine Packing Co. ومقرها ديترويت، تستدعي ما يقرب من 170 ألف رطل من لحم البقر المفروم الذي تم توزيعه على المطاعم في جميع أنحاء البلاد.
يأتي هذا الاستدعاء في أعقاب تقارير من وزارة الزراعة في ولاية مينيسوتا، والتي نبهت هيئة سلامة وتفتيش الأغذية الأسبوع الماضي بعد أن ارتبط المنتج بعدة أمراض. وتم جمع عينة من اللحم المفروم واختبارها لاحقًا وجاءت إيجابية لبكتيريا الإشريكية القولونية.
تشمل المنتجات المتأثرة لحم البقر المفروم الطازج والمجمد. تحمل المنتجات الطازجة تاريخ “استخدام حتى” 14 نوفمبر 2024، بينما تحمل المنتجات المجمدة تاريخ إنتاج 22 أكتوبر 2024. تنصح هيئة سلامة الأغذية والتفتيش المطاعم بالتخلص من أي عناصر تم سحبها على الفور.
يمكن أن تؤدي عدوى الإشريكية القولونية إلى ظهور أعراض مثل الجفاف والإسهال الدموي وتقلصات البطن، والتي تظهر عادة بعد 2-8 أيام من التعرض، مع متوسط ظهور الأعراض بعد 3-4 أيام. وفي حالات نادرة، يمكن أن تسبب البكتيريا الفشل الكلوي، على الرغم من أن معظم الأفراد يتعافون في غضون أسبوع أو أقل، وفقًا لهيئة سلامة الأغذية والتفتيش.
