الطعمية اسم طعام اخترعه العقل الحضاري المصري من مكونات محلية زراعية بالأساس؛ تكشف عن عبقرية المزج بين مكوناتها المتناغمة مع تحقيق الاستجابة للقيم الجمالية على مستويي التذوق والشم.
وهي تسمية جارية على نسق تسمية المصريين للأطعمة شائعة التناول، وهي مأخوذة من الطعام من طريق النسب بعد حذف الحركة الطويلة؛ الألف.
والتسمية قديمة جدا، مع التسمية المصرية الأخرى الباقية؛ الفلافل.
والحقيقة أن تحليل هذا النوع من الأطعمة بالقياس إلى ومن اخترعها يكشف عن تحضر المصريين..
وهو ما نلحظه فيما يلي:
أولا – الوعي بالعناصر وقابليتها للتركيب،
ثانيا – الوعي العملي بصناعة الأغذية، وتغيير شكل المكونات بعد عمليات حضارية متنوعة،
ثالثا-استعمال الأدوات العاجنة واستعمال النار واستعمال أدوات القلي المعدنية؛ إلخ.
مصر بلد عريق!
