الأمة// لم تعد القهوة مجرد مشروب تقليدي لبدء اليوم، بل تحولت إلى محور لأبحاث طبية مكثفة تبحث في علاقتها المباشرة بالصحة العامة ومقاومة الشيخوخة. ووفقاً لأحدث الأبحاث العلمية والمراجعات الشاملة الصادرة عن جمعية القلب الأمريكية (AHA)، فإن استجابة الجسم للكافيين ومركبات “البوليفينول” المضادة للأكسدة تختلف بشكل جذري من مرحلة عمرية إلى أخرى، مما يحدد الكمية المثالية لتحقيق أقصى فائدة صحية لكل فئة.
فيما يلي التفاصيل الكاملة لأفضل كمية قهوة لكل عمر بناءً على نتائج الدراسات والأرقام الطبية:
دليلك الطبي حسب الفئات العمرية
الأطفال والمراهقون (أقل من 18 عاماً): توصي الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال بمنع الكافيين تماماً للأطفال دون سن 12 عاماً. أما للمراهقين (12-18 عاماً)، فيجب ألا تتجاوز الكمية 100 مليغرام يومياً (ما يعادل كوباً صغيراً واحداً)، نظراً لخطورة الكافيين على نمو الجهاز العصبي وجدار الأوعية الدموية لديهم.
مرحلة الثلاثينيات (الاستثمار في الكبد والدماغ): كشفت دراسة بريطانية واسعة شملت 350 ألف شخص أن شرب من 3 إلى 5 أكواب يومياً في هذا العمر يقلل من احتمالية الإصابة بتشمع وسرطان الكبد بنسبة تصل إلى الثلث. كما بينت الأبحاث أن الفائدة تمتد للقهوة منزوعة الكافيين أيضاً بفضل مضادات الالتهاب.
مرحلة الأربعينيات والخمسينيات (النساء وصحة الشيخوخة): أظهرت بيانات جامعة هارفارد أن النساء في سن الـ48 عاماً يحققن ذروة الفائدة الحمائية عند تناول 3 أكواب صغيرة يومياً؛ حيث تبين أن المواظبات على هذه الكمية كُن أكثر حظاً بنسبة 13% للتمتع بصحة بدنية وعقلية ممتازة في السبعينيات من العمر، مع تراجع خطر الخرف.
مرحلة الشيخوخة (60 عاماً فما فوق): ثبت أن كبار السن الذين يتناولون من 4 إلى 6 أكواب يومياً ينخفض لديهم خطر الإصابة بـ “الوهن العضلي” بشكل ملحوظ. ووفقاً لـ المجلة الأوروبية للتغذية، تساعد هذه الكمية المعتدلة إلى المرتفعة في الحفاظ على الكتلة العضلية، سرعة المشي، والقدرة على الاستقلالية البدنية. محاذير طبية هامة وطريقة التحضير الصحيحة
حذر العلماء من أن هذه الفوائد مشروطة بنوعية القهوة وطريقة شربها؛ حيث إن القهوة غير المفلترة (مثل القهوة التركية، الفرنسية، والإسبريسو) تحتوي على مركب “الكافستول” الذي قد يرفع الكوليسترول الضار (LDL)، بعكس القهوة المفلترة بالورق أو القهوة سريعة الذوبان. كما أن الإفراط في إضافة السكر والمبيضات يلغي التأثيرات الوقائية للمشروب تماماً.
