يختلف كثيرون حول اختيار القهوة أو الشاي لبدء يومهم بطاقة ونشاط. وفي تقرير حديث لموقع “غود أند ويل”، يؤكد خبراء التغذية أن كلا المشروبين يحمل فوائد مهمة، إلى جانب بعض المخاطر التي يجب الانتباه لها.
القهوة والشاي: فوائد متشابهة
توضح اختصاصية التغذية ماي تشو أن الشاي والقهوة غنيان بمركبات البوليفينول.
هذه المركبات تعمل كمضادات أكسدة قوية تساعد على مكافحة الالتهابات، وتقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري من النوع الثاني.
كما يدعمان صحة الدماغ بفضل مزيج الكافيين ومضادات الأكسدة.
لماذا يختار البعض القهوة؟
القهوة تحتوي على كمية أعلى من الكافيين مقارنة بالشاي، مما يجعلها فعالة في تحسين التركيز وزيادة الأداء البدني.
كما أنها غنية بأحماض الكلوروجينيك، وهي مضادات أكسدة تساهم في تعزيز صحة الدماغ والكبد، وتنتشر بشكل كبير في الأنظمة الغذائية الغربية.
مميزات الشاي وفوائده
يتميز الشاي باحتوائه على مركب “إل-ثيانين”، خاصة في الشاي الأخضر والأبيض.
هذا المركب يساعد على تهدئة الأعصاب وتقليل التوتر.
كما أن شاي الأعشاب خالٍ من الكافيين، مما يجعله خياراً جيداً لمن يرغبون في تقليل استهلاك المنبهات والحفاظ على ترطيب الجسم.
الكافيين: كيف يؤثر على الجسم؟
تختلف استجابة الأجسام للكافيين.
في حين أنه يحسن المزاج والطاقة لدى البعض، قد يسبب التوتر وعسر الهضم لدى آخرين.
تشير إدارة الغذاء والدواء الأميركية إلى أن تناول ما يصل إلى 400 ملغ من الكافيين يومياً يُعد آمناً لمعظم البالغين.
يحتوي كوب القهوة على نحو 95 ملغ من الكافيين، مقارنة بـ 30 إلى 50 ملغ في كوب الشاي.
المخاطر المرتبطة بالإفراط في الشاي والقهوة
تشير ماي تشو إلى أن تناول كميات كبيرة من القهوة أو الشاي قد يؤدي إلى اضطرابات النوم وتسارع ضربات القلب ومشاكل في الجهاز الهضمي.
كما قد تسبب حموضة القهوة تهيجاً للمعدة الحساسة، وقد تؤثر أنواع الشاي المركزة على صحة الكبد والكلى.
الاختيار الصحيح: الشاي أم القهوة؟
توضح تشو أن القهوة قد تكون الأنسب لمن يبحثون عن دفعة قوية من الطاقة وزيادة التمثيل الغذائي.
في المقابل، يُعتبر الشاي خياراً أفضل لتخفيف التوتر والحفاظ على الترطيب.
القرار يعتمد على هدفك الصحي، ومدى تحمل جسمك للكافيين، وتفضيلاتك الشخصية.
وتؤكد تشو على أهمية الاعتدال في استهلاك القهوة والشاي، والانتباه إلى الإضافات مثل السكر والحليب، وكذلك توقيت تناول الكافيين لتجنب تأثيره السلبي على النوم.
