أهمية الغذاء في خفض الكولسترول
يُعد الكولسترول الضار من العوامل الصامتة التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل الجلطات والسكتات الدماغية. وللتحكم بمستوياته في الدم، يُوصي الأطباء باتباع نظام غذائي متوازن يركز على الأطعمة الغنية بالألياف، والتي تساعد على تنظيم نسبة الكولسترول بشكل طبيعي.
دقيق الذرة ونخالة الذرة في مواجهة الكولسترول
أشارت دراسة من جامعة ولاية أريزونا إلى أن دقيق الذرة الممزوج بنخالة الذرة يمتلك خصائص فعالة في خفض الكولسترول السيئ. وأوضح الباحثون أن العلاقة بين الذرة الكاملة وميكروبات الأمعاء تلعب دوراً مهماً في تحسين صحة القلب والتمثيل الغذائي.
لماذا يعتبر خبز الذرة خياراً مثالياً؟
يتميز خبز الذرة بعدة فوائد صحية، من بينها:
- غني بالألياف القابلة للذوبان: تساعد هذه الألياف في تقليل مستويات الكولسترول من خلال منع امتصاصه في الأمعاء.
- يعزز الشعور بالشبع: الألياف الموجودة في نخالة الذرة تُحسن الهضم وتساعد في تقليل الرغبة في تناول الطعام.
- مؤشر غلوكوزي منخفض: يساعد على استقرار مستويات السكر في الدم، مما يجعله مناسباً لمرضى السكري.
- بديل صحي للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين: كونه خالٍ طبيعياً من الغلوتين، يعد خياراً مناسباً لمن يعانون من حساسية القمح.
كيفية دمج خبز الذرة في النظام الغذائي
يُستخدم دقيق الذرة في صناعة خبز الذرة، وهو بديل صحي للخبز الأبيض. يتميز بطعمه اللذيذ وملمسه القريب من الخبز التقليدي، مع فوائد غذائية تفوق الخبز الأبيض، إذ يحتوي على كميات أكبر من الحديد والمغنيسيوم وفيتامينات ب .
