الأمة| حذرت خبيرة في الصحة من تسخين الوجبات السريعة كالبطاطس المقلية واللحوم أو المأكولات البائتة نظرًا لاحتمالية تسببها في الإصابة بالسرطان.
وقالت خبيرة التغذية الروسية، الدكتورة أولغا لوشبنكوفا، في تصريحات نقلتها وكالة “سبوتنيك” الروسية، إن تسخين البطاطس المقلية والمأكولات السريعة البائتة يسبب ظهور مواد ضارة إضافية فيها.
وأوضحت أن “الهامبرغر والشاورما” وغيرها من الأطعمة التي تصنف ضمن المأكولات السريعة، لا تفيد الصحة بشيء حتى عند تناولها فور تحضيرها، وتساءلت: فكيف إذا كانت قديمة؟.
وتابعت: “بالطبع سوف تزداد خطورتها على الصحة، لأنها خلال الليل سوف تتحلل وتفقد الفيتامينات والمواد المعدنية”، وفق ما نقلته وكالة “سبوتنيك”.
وأضافت: “لا تحتوي المأكولات السريعة البايتة على الفيتامينات، لأنها في الأساس قليلة أو معدومة، فكيف إذا كانت غير طازجة؟ لأن ما كان موجودا قد تحلل. أي أن الإنسان يحصل منها فقط على سعرات حرارية وبروتين ودهون وكربوهيدرات فقط”.
وأشارت إلى أنه عند “تسخين هذه المـأكولات البروتينية، تتغير بنيتها ويصعب على الجسم امتصاصها، وبالنسبة للبطاطس المقلية بحد ذاتها خطرة، فكيف عند تسخينها. لأنه عند قلي المواد النشوية في كمية كبيرة من الزيت تتكون بالإضافة إلى الزيوت المتحولة، مركبات الأكريلاميد المسرطنة الخطيرة”.
