الأمة| حذرت دراسة حديثة بجامعة تولين في أمريكا من خطورة ملح الطعام الزائد على صحة الكُلى.
وتوصلت الدراسة التي أعدها فريق باحثين في مراكز «السمنة» بجامعة تولين في مدينة «نيو أورليانز»، الأمريكية، إلى أن إضافة كميات كبيرة من الملح إلى الطعام يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض الكلى المزمنة.
اعتمدت الدراسة على تحليل بيانات أكثر من 465 ألف شخص -متوسط أعمارهم 56 عاما- لم يكن لديهم أمراض كلى عندما قاموا بالتسجيل في قاعدة بيانات صحية، وتم تتبع صحة المشاركين ونمط حياتهم من عام 2006 إلى عام 2023.
وبالمقارنة مع الأشخاص الذين لم يضيفوا الملح مطلقا أو نادرا ما كانوا يضيفونه إلى طعامهم، فإن الأشخاص الذين فعلوا ذلك كانوا أكثر عرضة للإصابة بمشاكل في الكلى، مع ازدياد الخطر بتكرار استخدام ملح الطعام، وفقًا لما نشرته فضائية «سكاي نيوز» الإمارتية عن مجلة «جاما» الطبية.
فعلى سبيل المثال، مقارنة بمن لم يستخدموا الملح مطلقا، فإن الأشخاص الذين قالوا إنهم أضافوا ملحا زائدا “أحيانا”، كانوا أكثر عرضة للإصابة بأمراض الكلى بنسبة 4 في المئة، أما أولئك الذين يضيفون الملح “عادة” فلديهم خطر أعلى بنسبة 7 في المئة، وبالنسبة لأولئك الذين يضيفون الملح “دائما” شهدوا زيادة في خطر الإصابة بنسبة 11 في المئة.
وجاءت تقديرات المخاطر هذه بعد أن أخذ فريق تشي في الاعتبار عوامل نمط الحياة التي غالبا ما تصاحب تناول كميات كبيرة من الملح مثل زيادة الوزن والتدخين، وشرب الكحوليات، وعدم ممارسة الرياضة، والسكري، وارتفاع ضغط الدم.
وأوضح الباحثون، أن هناك العديد من المشكلات الفسيولوجية التي تربط تناول كميات كبيرة من الملح وضعف وظائف الكلى، بما في ذلك التغيرات الهرمونية و«زيادة الإجهاد التأكسدي».
